人間講座

人間講座｢平和と人間の課題　世代をつなぎ対話を｣　59人参加

小中陽太郎＆林田光弘トークセッション　                                                                        2月25日

2月25日（土）6時30分、東京革新懇の人間講座　第25夜が開催されました。様々な取り組みがある中、当日は、教育学者の堀尾輝久さんや元日本テレビプロデュ―サーの仲築間卓蔵さん、日本画家の宮本和郎さん、五十嵐仁さん、鶴見裕策さんら59人が参加しました。

小中陽太郎さんと林田光弘さんの語り口は、時間を忘れさせるほどでした。

参加者の感想

○シールズが「安倍やめろ」を一言で括ってるのは疑問だと言う人がいるが、と小中さんが、林田さんに問いかけると、僕たちは、自分との関りで戦争法を考え、自分の言葉で参加していった。社会の話になると一人一人の顔が見えなくなる時がある。ヒバクシャ署名の取り組みでも「原爆いけないよね」とは言うが、被爆した一人ひとりがどんな思いでいるか、障害者問題然り、まさに他者を自分はどうみるか、個人は尊重されているか、そこを大切にしていきたいと。小中さんが、会場にも問いかけると、教育学者の堀尾輝久（東大名誉教授）さんは、「教育する」ではなく「学習する」ことが大事だ、と発言。子供が社会に目を向けない事で悩む母親の発言もあり、まさに会場が一つになったトークセッションだっ

た。温かな中にも考えさせられた。もっとやってもらいたい。（佐々木浩）

○Ｈｉｐｈｏｐを取り入れたデモをやったシールズは本当に衝撃的でした。今まで参加したデモは、本当に暗くつまらないものだったので・・・。シールズのその後が気になっていたので参加してみました。これからの社会運動に関わるなかで、とてもためになる話が聞けたと思います。

3月 根ミツバ

　3月の旬　根ミツバ

　　　　　　　　薬剤師　橋本紀代子

　鮮やかな緑、爽やかな香り、シャキッとした食感が特徴のミツバ。葉が三枚の小葉になっていることから、「三つ葉」と呼ばれます。根ミツバは軟白栽培（日光が当たらないよう土を寄せて栽培する）で、根つきのまま出荷されます。

　旬は３～４月。葉や茎を食べたあとの根は、土に植えると数日で新しい芽が伸びてきます。切りミツバ（白ミツバ）は冬に、糸ミツバ（青ミツバ）は1年中出荷されます。

　ミツバはもともと中国、朝鮮、日本などに分布する野草で、江戸時代に栽培が始まりました。現在のミツバの主な産地は千葉県、愛知県、茨城県です。

　香りのもとは精油。精油には、神経の興奮を鎮め、気分を爽快にする、胃腸の働きを活発にするなどの効能があります。カリウムによる利尿作用があり、ストレスが原因で血圧が高めの方にもおすすめです。

　β-カロテン、ビタミンC、カルシウム、鉄分なども含まれています。漢方では気血の巡りを良くし、咳や痰に効果があるとされています。

　風邪の初期には、すまし汁にすりおろしたショウガと刻んだミツバを入れると発汗、解熱の効果があります。

おいしい食べ方と保存法

　お吸いもの、五目ごはんの具、おひたしに。鶏卵や鶏肉との相性がいいので、親子丼にはたっぷりのせたいですね。

　根はよく洗ってきんぴらにしたり、牛肉と炒めたり、鍋料理にも重宝でゴボウのように食べられます。

　保存はキッチンペーパーなどに包んでポリ袋に入れて、冷蔵庫で１～2日もちます。

【「食べもの通信」3月号より転載】